カテゴリ
以前の記事
2008年 07月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 フォロー中のブログ
メモ帳
最新のトラックバック
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
前回、すっかり駄目
この日は気合・・・じゃなかった、体調万全で授業に臨む。 まずはテイスティングしたボトルをずらり。 (あれっ?あと2本くらいあったはずだけどなー・・・) 相変わらず、科学的な薀蓄が面白いこの講座。 それがなかなか味覚センスに反映されてこないところが、我ながらトホホ。 今日は各種フルーツのサンプル(e.g.ラズベリー、イチゴ、ブルーベリー、 ブラックチェリー、プルーン、カシス、マスカット、etc.)が出てきて、 それを嗅いだりつまんだりしながら、 試飲のワインに入っている香りをとっていく。 このほか、科学的に合成された、 「青ピーマンの香り」やら「コーヒーの香り」なんかも脱脂綿に浸されて出てきた。 あ、「蒸れた靴下みたいな香り」もあったなー・・・正式名称忘れてしまったが。 とにかくこいつは猛烈にクサイ! そういえば以前、友達のホームパーティーで即席ワイン講座を頼まれて、 同じような実験したことがあったっけ・・・・・ フルーツ嗅がせてからワインを嗅がせて、 ね、同じ香り入ってるでしょう?ワインは、ブドウの香りではないんですよ、 みたいな。 ワインの中に入っているフルーツの香りの要素をとるのは、比較的得意。 だから、そのへんを言葉で言い表していくのも、わりと得意。 だからといって、そのまま銘柄が当てられるかっていうと、 全くそうではないのが、いつもホントに悔しい。 飲んでても、経験値が少ないのかも。 なんちゅーか・・・いつもスライムとばっかり戦っているドラクエの戦士というか(腐) 美容健康上、無駄酒はやめようと思いつつも、修行は続くのDEATH。 いつか立派な戦士になってみせます!(腐x2) #
by lahaina-noon
| 2007-07-28 17:07
| ワイン
が、ぷつっと切れる瞬間というのが、人間だれしもあるものです。
・・・そうかいそうかい、緊張の糸がきれて、 2ヶ月前の記事をこうして今さら書いているのかい。 (※投稿日は7月だが、これを書いてる現在9月。) いやいや、これは、単なるモノグサの所以。 それにしても、ああ、もうちょい早く書いてさえいれば、 「モノグサ」「干物」で一発パロディーでも入れられたのに・・・。 惜しいことをした。旬は過ぎてしまった。 閑話休題。 LA、ドイツ、フランス、と一連の出張シリーズが終わったら、 ぷつっと糸が切れ、熱を出してしまった。それなのにこの日は、 全5回しかない、今期のワインスクールの授業のうちの、第2回目! (しかも振り替え不可。) 体中の、全気合を振り絞って、 咳き込みながらスクールに参上。←はた迷惑 しかし、私は自分の能力を過信していたようだ。 何を嗅いでも同じ匂い。何を飲んでも同じ味。 ひえーー!こんなにいろいろテイスティングしたのにっ 熱で嗅覚も味覚もぼんやりしてしまっている。 つか、せっかく飲んでるのに味気ない・・・orz. ちなみに【科学的な】この授業。なかなか面白い実験満載なのです。例えば・・・ ●「リンゴ酸」と「酒石酸」の舐めくらべ (なんとなく違うようだが違いをどうにも言葉で言い表せない) ●ワインに酒石酸を加えたらどんな味になるか (なんとなく酸っぱいようだがどうにもこうにも味わえない) 非常に面白い実験・・・のはずなのだが、全く違いが感じとれない。 がっくし。テイスターたるもの、体調管理は大事なのね。 そのままアフタークラスは出ずに家に帰るつもりだったが、 何を思ったか、気づいたら、皆と一緒にスクールの近くのフレンチレストランで そこでこんな素敵なワインが出てきたのに、やっぱり匂いも味も覚えていない。 でも、飲んだ記念に、 Domaine Robert Arnoux Vosne-Romanee 2004。 #
by lahaina-noon
| 2007-07-14 16:08
| ワイン
【番外編】
フランスで見かけた面白いなぁと思ったもの。 ① ショーの舞台裏。フィナーレを飾ったあとは・・・ シャンパンで乾杯! 日本だと普通はビールよねぇ。。。さすがおされの国。 もちろん、仕事中ですので、この時は、あてくしは飲んでいません。 ② 7月なのに、寒かったので、暖かいウィンナコーヒーを頼みました。 これが出てきました。 こらああああ!頼んだのは、アイスではなくホットなんですけどーー! と、フランス語ではいえないので、仕方がなくそのまま飲むことにした。 あ・・・・・・・・・・・・ 熱ぅっ!!! 中身はホットだった。 熱い飲み物を、ガラスに入れてストローさすなんて・・・ おされの国は、怖いです。 #
by lahaina-noon
| 2007-07-11 00:19
| その他の珍酒
3週間のうちに2度目の欧州出張。
今度の行き先はパリ。 パリに来るのは3度目で、前回はたしかまだ学生だったとき・・・ と、考えながらぼんやり歩いていたら、 「春夏連続・7年ぶり3度目の出場!」 というまるで甲子園の出場校みたいなキャッチフレーズが浮かんできた。 ・・・わたしゃ、高校球児かっつーの! もうー、ホームラン打っちゃうよーーー。 なにはともあれ、 今回も、本場フランスでフランスワインを 隙あらば飲む、という「勝手に裏ミッション」が私を待っている。 そう思うと、ものすごーーーくモチベーションが上がった。 いや、もちろん、仕事のほうの。 今回は、前回ドイツの轍を踏まないよう、 意識して「隙」を作るようにした。 隙・その壱~パリのカフェで飲んだ Sancerre 2006 (Henri Bourgeois) 普通にソーヴィニオン・ブラン。 よく、現地で飲むワインは3割増しくらいで 美味い、とかいうが、そうでもない・・・ 普通に日本で飲むのと変わらない Sancerreの味(笑) 隙・その弐~パリのビストロで飲んだ グラスワインのサンテミリオン(たしか2005) これは、いい写真が撮れた・・・写ってるもの すべてがパリっぽい。肝心のお味は、 若いけどそれなりに飲みやすく造ってある 濃ゆいボルドーワイン。うーん・・・以上。(笑) ※本当に濃すぎて、翌朝まで唇真っ赤でした 隙・その参~パリのフレンチダイニングで飲んだ グラスシャンパン えー、普通にグラスシャンパン。 銘柄も書いてあったんだかなかったんだか・・・ ただ、どの店もグラスで出す泡ものに、 「スパークリング」でなく 「シャンパーニュ」を用意してあるところが さすがパリです。 隙・その四~パリのバーで飲んだ Saumur Champigny 2005 (Valengenets) ロワールだし、カベルネフランだし、 薄くて酸っぱいやつかな~と思っていたら 思ったより濃い。酸味はかなり効いている。 この銘柄、帰ってからネットで検索しても なかなか日本のサイトが出てこず・・・ もしやフランス限定・レアものかしら? 隙・その五~パリのスペイン料理店で飲んだスペインワイン 今回たくさん飲んでるように見えますが、 みーんな1杯ずつなのです。アリエナイ。 そんな中、一番たくさん飲んだのが、 ボトルで出てきたこちら。 何故か、フランスに居ながらにして スペインワイン。とほーーー! 品種はシラー。 まぁ、ドイツに比べて格段に色々なものを飲めたので、 満足です。(笑) ビバ☆出張。 (言っておきますが皆さん、仕事もきっちりやってますのよーーー) #
by lahaina-noon
| 2007-07-05 16:30
| ワイン
梅雨でじめじめ、空気が冴えない。
ドイツから帰ってきたら、なおさらじめじめする気がする。(- -;; が。 この日は、友人・ミーミー宅で、 梅雨のうっとうしい空気を振り払うかのような、凄いのが登場。 1976年のモエ・エ・シャンドン・グラン・ヴィンテージ、マグナムボトル! ☆軽くうんちく☆ シャンパーニュは、通常、複数年のワインをアサンブラージュ(調合)して造ります。 そして特にブドウの作柄が良い年だけ、その年のみのワインで作った ヴィンテージシャンパーニュが造られます。 今回登場のコチラ。ヴィンテージは1976年。かるーく30年は前のもの。 ただ、普通のボトルではありません。2倍量入る、マグナムボトルです。 ボトルが大きいと、その分、瓶内での熟成はゆるやかに進みます。 では、この76モエ、どんな味になっているのやら?(興味しんしん!) ということで、 のんだ。 おそるべし・・・・30年前のワインだけど、パリッとした印象。 泡もしゅわしゅわ、勢いがいい。 だが、以前飲んだ 『ほぼバルサミコになっている、星の金貨ワイン』 と、何か共通した香りがしている。 天才じゃないから、表現はできないが! きっとこれが、スパークリングの熟成した香りなんだろうなー・・・ と、思ったり思わなかったり。 たまには熟成したワインも素敵、 私も自分の生まれ年のワインが呑みたいわー、 と、思ったが、 私の生まれ年は、世紀のバッドヴィンテージ だそうなので もう流通してる量も少ないし、パワーのないへたれちゃんワインゆえに、 いま開けても美味しく飲める保証はどこにもないのであった。 がっくし。 なにはともあれ、本日の貴重なワインのご提供に感謝! #
by lahaina-noon
| 2007-06-30 21:55
| ワイン
|
ファン申請 |
||